🍽 Sformatino di melanzane su crema di parmigiano
€ 13
🍽 il nostro carpaccio di Fassona Piemontese aromatizzato con datterini confit e olio al basilico
€ 15
🍽 scaloppa di Foie gras, crostone di pane e chutney di mele e zenzero
€ 18
🍽 Antipasto “Da Nacio” con salumi e formaggi selezionati
(consigliato per 2 persone)
€ 22

🍽 Spaghettoni al pomodoro di Puglia D.O.P. con olio aromatizzato al basilico
€ 14
🍽 Tonnarelli cacio e pepe
€ 14
🍽 Pacchero Felicetti al ragù di carni nobili e grattuggiata di Formai de Mut D.O.P.
(cottura 12 min.)
€ 15
🍽 Capellacci verdi con ripieno al ragù di costine, fonduta di zola, demi-glace e crumble di pane e acciughe
€ 16

🍽 Tartare Classica, di manzo scelto, olio EVO con emulsione di erbe segrete del nostro Ubaldo, la piu famosa
€ 18
🍽 Tartare Francese, di manzo scelto, condita con un trito aromatico di capperi di Pantelleria, cetriolini, senape dolce, cipollotti, tabasco e salsa Worcester
€ 18
🍽 Tartare Piemontese, di manzo scelto, con bagna cauda, zeste di limone naturale e crema di peperoni dolci
€ 18

tutte le nostre carni vengono insaporite con sale, pepe e spezie da noi selezionate

🍽 Asado marinato alle erbe con salsa verde della tradizione e patate al forno
€ 18
🍽 Stinco di maiale arrosto alla birra con patate al forno
€ 20
🍽 Guancia di manzo brasata con purè di patate
€ 22

tutte le nostre carni vengono insaporite con sale, pepe e spezie da noi selezionate

🍽 Tagliata di filetto di pollo BIO a lento accrescimento cotto a bassa temperatura, con patate al forno
€ 18
🍽 Tagliata classica di Fassona Piemontese, olio EVO, sale di Maldon, odori dell’orto e patate al forno
€ 20
🍽 Tagliata golosa di Fassona Piemontese, olio EVO, crema di gorgonzola, bacon artigianale croccante e patate al forno
€ 22
🍽 Costata di Fassona (secondo disponibilità)
selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese
€ 7,50 l'etto
🍽 Costata Tomahawk di Fassona (secondo disponibilità)
selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese
€ 7,50 l'etto
🍽 La Fiorentina (secondo disponibilità)
selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese
€ 7,50 l'etto

con pane artigianale

🍽 IL CLASSICO
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, bacon, maionese, ketchup
€ 16
🍽 IL CHEDDAR
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, cheddar, maionese, ketchup
€ 16
🍽 L’ UBA
filetto di pollo BIO a lento accrescimento cotto a bassa temperatura, brie, pomodori, insalata, senape al miele
€ 18
🍽 IL NACIO
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese e gorgonzola D.O.P.
€ 18
🍽 LO SMOKY
il nostro hamburger di Fassona piemontese, provolone affumicato, bacon croccante e salsa crispy
€ 18
🍽 IL PULLED
pulled porck metodo BBQ, cavolo viola in salamoia, salsa barbecue, cheddar e cipolle croccanti
€ 18
🍽 LI MORTACCI
il nostro hamburger di Fassona piemontese, mousse di uova e pecorino romano, rucola, chips di guanciale croccante
€ 18
🍽 IL FERLENGHI
il nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata, pomodori, salsa BBQ, bacon croccante, cipolla caramellata, cheddar
€ 18
🍽 IL NACIO ROYALE
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, brie
€ 18
🍽 IL TARTARE
tartare di Fassona piemontese, uovo alla piastra, insalata, crema al tartufo
€ 18
🍽 IL NACIO GRAN ROYALE
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, cipolle caramellate, uovo alla piastra, tomino fuso
€ 20



aggiunta ingredienti € 2 cad. - aggiunta salse € 1 cad.

🍽 Insalatina mista € 5
🍽 Patate al forno € 6
🍽 Verdure grigliate € 6
🍽 Purè di patate € 6

vini al bicchiere consigliati per accompagnare i nostri dessert

Pellegrino Moscato di Sicilia DOC
€ 6
Filipetti Zibibbo di Sicilia
€ 6
Brachetto Braida DOCG
€ 6

Dessert
Flan caldo al cioccolato nero fondente
(attesa 12 min.)
€ 6
Tiramisù di Ubaldo
€ 6
Creme Caramel della tradizione
€ 6
Sbrisolona con grappa Poli riserva barricata
€ 6

tutti i nostri alimenti possono contenere, per contaminazione i seguenti allergeni:

Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
Cereals with gluten (wheat, spelt, Khorasan, rye, barley, oats)
Crostacei – Crustaceans / Uova - Eggs / Pesce – Fish / Arachidi – Peanuts / Soia – Soy
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) – Milk and Milk products
Frutta a guscio – Nuts and similar (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) (Almond, hazelnut, nuts, acagiù nuts, pecan nut, Brasil nut, pistachio, macadamia nut)
Sedano – Celery / Senape – Mustard / Semi di sesamo – Sesame seeds
Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) - Solophorous anhydride and Sulphites
Lupini - Lupins / Molluschi – Shellfish / Fave e prodotti a base di fave – broad beans and its products / Aglio, cipolla – Garlic, onion

Alcuni Prodotti vengono abbattuti dopo la preparazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche degli stessi
* Some products are blast chilled after preparation, in order to maintain the nutritional and organoleptic properties of the same unaltered.
Alcuni prodotti vengono congelati all’origine, conservati presso la nostra azienda garantendo la catena del freddo.
Some products are frozen at origin, stored at our company guaranteeing the cold chain.
In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.
Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤ -20°C per 24 ore/ ≤ -35°C per 15 ore).
In accordance with the requirements of the law, the fish intended to be eaten raw has been subjected to preventive remediation treatment.
It may also have been kept at negative temperatures (≤ -20°C for 24 hours/ ≤ -35°C for 15 hours).

🍽 Spaghettoni al pomodoro di Puglia D.O.C. € 11
🍽 Primo del giorno € 13
🍽 Tagliata di filetto di tacchino iberico con patate al forno € 13
🍽 Secondo del giorno con contorno € 15
🍽 Tartare di fassona piemontese con patate al forno € 15
🍽 Zuppa o gazpacio del giorno (secondo disp.) € 11
🍽 Piatto freddo del giorno (secondo disp.) € 13

🍽 01: insalata, tonno, olive, pomodoro e mais
🍽 02: insalata di farro con feta, pomodorini, olive, zucchine e mais
🍽 03: insalatina con filetto di tacchino iberico alla piastracon verdurine fresche e velo di curry
🍽 04: insalatina con filetto di tacchino iberico alla piastra con bacon, asiago e salsa BBQ

🍽 IL CLASSICO: il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, bacon, maionese, ketchup
🍽 IL CHEDDAR: il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, cheddar, maionese, ketchup
🍽 IL NACIO: il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, gorgonzola

Acqua Castello 0,5 lt € 1,50 | Caffè € 0,50

🍽 Sformatino di melanzane su crema di parmigiano € 13
🍽 Il nostro carpaccio speziato di Fassona con datterini confit € 14

🍽 Tagliatelle al ragù di carni nobili € 14
🍽 Tonnarelli cacio e pepe € 14

🍽 Asado di maialino nero in porchetta, con patate al forno € 16
🍽 Tagliata classica di manzo scelto, olio EVO, sale di Maldon, odori dell’orto e patate al forno € 18
🍽 Arrosto di maialino nero in porchetta, con patate al forno € 20

con pane artigianale e patate al forno

🍽 LI MORTACCI:
il nostro hamburger di Fassona piemontese, mousse di uova e pecorino romano, rucola, chips di guanciale croccante € 18
🍽 IL NACIO ROYALE:
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, brie € 18
🍽 IL NACIO GRAN ROYALE:
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, cipolle caramellate, uovo alla piastra, tomino fuso € 20

🍽 Insalatina mista
🍽 Patate al forno
🍽 Verdure grigliate
€ 4

tutti i nostri alimenti possono contenere, per contaminazione i seguenti allergeni:

Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
Cereals with gluten (wheat, spelt, Khorasan, rye, barley, oats)
Crostacei – Crustaceans / Uova - Eggs / Pesce – Fish / Arachidi – Peanuts / Soia – Soy
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) – Milk and Milk products
Frutta a guscio – Nuts and similar (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) (Almond, hazelnut, nuts, acagiù nuts, pecan nut, Brasil nut, pistachio, macadamia nut)
Sedano – Celery / Senape – Mustard / Semi di sesamo – Sesame seeds
Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) - Solophorous anhydride and Sulphites
Lupini - Lupins / Molluschi – Shellfish / Fave e prodotti a base di fave – broad beans and its products / Aglio, cipolla – Garlic, onion

Alcuni Prodotti vengono abbattuti dopo la preparazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche degli stessi
* Some products are blast chilled after preparation, in order to maintain the nutritional and organoleptic properties of the same unaltered.
Alcuni prodotti vengono congelati all’origine, conservati presso la nostra azienda garantendo la catena del freddo.
Some products are frozen at origin, stored at our company guaranteeing the cold chain.
In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.
Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤ -20°C per 24 ore/ ≤ -35°C per 15 ore).
In accordance with the requirements of the law, the fish intended to be eaten raw has been subjected to preventive remediation treatment.
It may also have been kept at negative temperatures (≤ -20°C for 24 hours/ ≤ -35°C for 15 hours).